山形秋の風物詩！『販売期間限定・芋煮セット』（2～3人前）
山形の秋の風物詩「芋煮会」の味をご自宅で！
山形県の郷土料理・秋の風物詩『芋煮セット』をご用意いたしました！
『芋煮』は里芋の収穫期の秋から冬にかけてよく食べられている郷土料理の一つです。
里芋のとろみ、牛肉・ゴボウ・ネギのうま味が溶け出す山形の秋の味覚を楽しめる一品です。
河北町の芋煮の特徴は、醤油ベースのたれに山形牛が入った山形・内陸地方独自の味です。
今回お届けする『芋煮セット』には、芋煮に必要な全ての材料が入っております。
作り方も「とっても簡単！」ぜひ山形の味をご自宅でご賞味ください。
【お届け内容】
① 剥き里芋（山形県産）… 500g
② 山形牛（バラ肉）…150g
③ 長ネギ（山形県河北町産）… 1本
④ ごぼう（山形県河北町産）… 1/2本
⑤ 青柳食品のこんにゃく … 1枚
⑥ 味マルジュウの芋煮のたれ（しょうゆ味）… 300ml 1本
【お届け時期】10月下旬～11月下旬（里芋の収穫時期）
とっても簡単！『芋煮』の作り方
① 長ネギ、里芋は食べやすい大きさに切る。
② ごぼうはささがきにして水に付けアク抜きをする。
③ こんにゃくは軽く洗って一口大にちぎる。
④ 深めの鍋に水（800ml）と里芋を入れて強火にかける。
⑤ 沸騰したら中火にし、アクが出てくるのでこまめに取り除く。
⑥ 里芋が柔らかくなったら、ごぼう・こんにゃく・牛肉と芋煮のたれ
（100ml）を入れて煮込む。
⑦ 最後に長ネギを入れひと煮立ちしたら出来上がり。
※ お好みでシメジやマイタケなどのキノコを入れても風味が増します
【おススメのシメ】
残ったスープにカレールーを入れて「芋煮カレーうどん」はいかがでしょうか
