かほくらし社（かほく冷たい肉そば研究会）
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<河北町名物として「そば」と言ったら「冷たい肉そば」 冷たい肉そばってどんな料理？ 鶏だしでしょうゆ味の「冷たいスープ」のそばです。 なぜ冷たいの？（お酒のおつまみにも） なぜ温かいそばではなく、冷たいのか？
かほく冷たい肉そば 冷蔵 4人前（かほく冷たい肉そば研究会）
河北町でそばと言ったら、天ぷらそばでも、ざるそばでもなく、冷たい肉そばです。
雪が深々と降り積もる寒い冬でも町民の8～9割のお客さんは冷たい肉そばを食べるのです。
今では、子供からご年配の方々まで幅広く愛される郷土食として河北町名物となりました。
2014年『B-1グランプリ』8位入賞の実績のある河北町が誇るグルメです。
厳選された国産の鶏肉を使用し、一切防腐剤を使用していないので、安心してお召し上がりいただけます。
【たっぷり4人前】でお届けいたします。地域の誇りと情熱が詰まった商品をぜひご家族でお楽しみください。
肉そばとはいっても、牛でも豚でもなく、鶏肉（親鳥）を使っています。
コクのあるだしに負けないようなコシの強い田舎蕎麦を使うのが特徴です。
そばの上にコリコリ食感がクセになる『親鳥』と小口切りの『ねぎ』を
のせただけのシンプルかつ奥深いそばです。素朴でありながら一度食べると
また食べたくなる長い間地元の人々に愛され続けてきた故郷の味です。
その理由は、冷たければそばが伸びにくいこと。
肉そばが出来上がったら、まずは上にのった肉をつまみにうまい酒を一杯。
そして最後にそばとつゆで〆る。
汁が冷たければ時間が経っても最後まで美味しくいただくことができます。
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