商品概要
- お支払い方法
- 各種クレジットをご利用ください。PayPayもご利用頂けます。
- 賞味期限
- 冷凍保存でお届け後約180日
- 注意事項
- ※天候異変による作柄不良等の事情により出荷できない場合は、ご注文をキャンセルさせていただき、代金をお返しいたします。
※商品の特性上返品等はお受けいたしかねます。万一商品に問題があった場合は、お受取後すぐにご連絡くださいますようお願いします。
数量
送料
ページ下部の送料詳細をご確認ください。
「うなぎ」の選択
※別途送料が以下の地域は必要となります。北海道・沖縄・一部離島550円。ご登録後弊社にて修正させて頂きます。※発送希望日、時間の指定は承れませんのでご注意ください。※商品はお申込み後およそ2週間以内でお
準備中
高知県四万十産「うなぎ」をお届けいたします
日本三大清流の郷 高知県四万十より!!
高知情報発信地「高知家」主催
2021年うまいもの大賞「うなぎ蒲焼」&
2022年うまいもの大賞「うなぎ白焼」
Shimanto Unagi Kabayaki Set
創業以来うなぎだけを扱い、シラスウナギの買い付けから養殖・加工・販売までをワンストップで「消費者の皆様に安心して食べていただける、安全で美味しいうなぎを提供する」というポリシーのもと商品づくりに取り組んでいます。日本最後の清流ともいわれる四万十川の河口でとれたシラスウナギに限定し、四万十川流域の清澄な地下水を使い、さらに四万十川青のりを混ぜたこだわりのエサを与えることで、より天然に近い環境で大切に育てた純100%高知県四万十産うなぎです。創業以来40年以上受け継いだ秘伝のタレで4回つけ焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火で香ばしく焼き上げました。
●うなぎ:・蒲焼(1本あたり約110g)×1・蒲焼カット(1袋あたり約70g)×1または・蒲焼きざみ(1袋あたり約80g)×1 ● 付属:・40年秘伝タレ (15ml)・高知県産さんしょう (0.2g) ×2 ● 賞味期限:商品出荷日より約180日(冷凍状態) ● 原材料産地:高知県四万十産うなぎ |
選べる蒲焼カットまたは蒲焼きざみ2021年高知家うまいもの大賞で大賞を受賞した蒲焼1尾と蒲焼カット約70グラムまたはうなぎ飯などに簡単便利な蒲焼きざみ約80グラムをセットしてお届け致します。 |
Shimanto Unagi Kabayaki
日本最後の清流ともいわれる四万十川の河口でとれたシラスウナギに限定し、四万十川流域の清澄な地下水を使い、さらに四万十川青のりを混ぜたこだわりのエサを与えることで、より天然に近い環境で大切に育てた純100%高知県四万十産うなぎです。 創業以来40年以上受け継いだ秘伝のタレで4回つけ焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火で香ばしく焼き上げました。
●うなぎ:・蒲焼(1本あたり約110g)×2尾、3尾、4尾 ● 付属:・50年秘伝タレ (15ml)・高知県産さんしょう (0.2g) ×2、3、4 ● 賞味期限:商品出荷日より約180日(冷凍状態) ● 原材料産地:高知県四万十産うなぎ |
天然ものに迫ったという味の秘訣は何なのか 繰り返しとなりますがそれは、えさにありました。四万十川の天然のうなぎも食べている高級な四万十青のりをえさに配合。川の香りとミネラルをうなぎに与えます。その他臭みがとれる納豆菌など、身体に良いものばかりを食べたうなぎ。成長を早めるために、えさの回数を多くしている養鰻場もあるとのことですが、四万十うなぎは、えさは1日に1回のみ。これはうなぎをストレスなくゆっくりと育てるため。四万十うなぎは、四万十川の伏流水を使用した養鰻場で、安心、安全、おいしいを追及してすくすくと育てられています。 |
Shimanto Unagi Shirayaki
最後の清流と謳われる高知県四万十川。川面が青く輝く風光明媚なこの流域では、昔から美味しい天然のうなぎが食されていました。 この天然もののうなぎの味を目指したのが、四万十うなぎです。四万十川からのみでとられたシラスウナギの稚魚を、四万十川の源流域である四万十町で養殖しています。身が柔らかく、くどくないほどよい脂がのったうなぎの味はまさに絶品。白焼きはうなぎそのままの身の味を伝え、ごまかしが効かないため、味に自信があるところしか出さないのだとか。あっさりながらもふわっとした身がほどけるような白焼き。塩、わさび醤油、ゆずポン酢などシンプルな食べ方でぜひご賞味下さい。
●うなぎ:・白焼き(1本あたり約110g)×2尾、3尾、4尾 ● 付属:・50年秘伝タレ (15ml)・高知県産さんしょう (0.2g) ×2、3、4 ● 賞味期限:商品出荷日より約180日(冷凍状態) ● 原材料産地:高知県四万十産うなぎ |
強火でうまさを逃がさないようパリッと10ヶ月〜15ヶ月養鰻場で十分に育てられた鰻は、最後の仕上げとして地下水で十分に泳がせ、中身を綺麗にしその身を引き締めてから、白焼き、蒲焼きに仕上げられます。何人もの職人の手で捌かれたうなぎは、まず本来の美味しさを逃さず、皮も柔らかくなるよう丁寧に蒸し焼き。その後白焼きは強火でうまさを逃がさないようパリッと仕上げられています。 |