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洞窟酒蔵

それは、先人の遺した遺産。最高の貯蔵庫。第二次世界大戦末期、戦車の製造のために建造された地下工場。その跡地が島崎酒造の「洞窟酒蔵」です。戦後何十年もの間放置されていた洞窟は、平成11年から清酒の貯蔵庫として生まれ変わりました。洞窟の内部は太陽の光を全く受けず、気温は年間通して平均10℃という環境です。5℃の幅で緩やかに変化する洞窟は、清酒を貯蔵熟成するうえで最適な環境です。

熟露枯（うろこ）ヴィンテージボトル 大吟醸 3年熟成

洞窟低温熟成酒は過熟にならない温度帯を維持しながらそれに季節による温度変化の波が加わり、更に複雑な熟成の波が形成され、時経とともにまろやかでおちつきのある独自の味わいを作り上げました。熟成の入口にあり、みずみずしく透明感があり、味のまるさを感じます。フルーティな吟醸香は落ち着きをみせ、穏やかなバニラや洋なしのような優しい果実香を感じる洞窟酒です。

■ 原料米 : 山田錦（精米歩合：40%）
■ アルコール度数 : 17～18度
【おすすめの飲み方】ロック・冷酒・常温

＜ホップスオリジナル特典＞ 島崎酒造「東富士」樽型ストラップ

● 受賞歴 ●  燦爛 純米吟醸 夢ささら

【2023年】
全米日本酒歓評会 吟醸部門 第1位 [グランプリ]
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞
Kura Master [フランス] プラチナ賞
International Wine Challenge [イギリス] SILVER

燦爛 純米吟醸 夢ささら

栃木県が開発した新しい酒米「夢ささら」を使用。透明感のある透き通った味わいに、青リンゴや梨のような清々しい香りが豊かにハーモニーを奏で、口中に膨らみます。柔らかな旨みと穏やかな酸味、切れの良い後味に仕上げています。様々な料理に合わせやすいお酒です。

■ 原料米 : 栃木県産 夢ささら（精米歩合：55%）
■ アルコール度数 : 15度
【おすすめの飲み方】冷酒（少し冷やして）

＜ホップスオリジナル特典＞ 外池酒造店「燦爛」お猪口

栃木県日光市瀬川

片山酒造では明治13年の創業以来大切に受け継いでいる「佐瀬式」の搾りを使用して、丹念にお酒造りをしています。日光連山から流れる大谷川の伏流水「千両水」を使い、職人の手により丁寧に造られた至高の日本酒。佐瀬式とは槽（ふね）と呼ばれる伝統的な「佐瀬式圧搾機」で搾る方法です。 一回では少量しか搾り出せないため、この作業を何度も何度も繰り返していきます。非常に手間ひまがかかるため、この製法を用いている酒蔵は県内では1割にも満たないほど。

原酒柏盛 M

創業者が柏崎出身という事から命名された「柏盛」は、五百万石の米と、日光連山より流れ出る大谷川の伏流水「千両水」を使うことで香りがよく、きめ細かくまろやかに仕上がりました。一本筋が通ったように感じるピリっと引き締まった味をお試しください。

■ 原料米 : 五百万石（精米歩合：非公開）
■ アルコール度数 : 19度
【おすすめの飲み方】冷酒・燗

＜ホップスオリジナル特典＞ 片山酒造「柏盛」お猪口

栃木県日光市今市

渡邊佐平商店は、天保13年（1842年）の創業以来、日光山麓の清冽な名水を汲み日光連山から吹き下ろす冬の寒気の中で酒造りをつづけています。酒造りに恵まれた気候・良質な水・こだわり抜いた米、そして純米酒の良さを知り尽くした杜氏と蔵人の丁寧な仕事でお酒の美味しさを支えております。「純米醸造酒こそ、本来の地酒である」と考え、その製造に力を入れております。全製造量中の約90％が「純米醸造酒」であり、これは、純米率栃木県No.１です。

純米吟醸 日光誉 五百万石

地酒という言葉にこだわって、日光市今市産の酒米「五百万石」、日光連山　からの伏流水、栃木県が開発した酵母を使用した生粋の地酒です。すっきりとした飲み口が特徴です。普段あまり日本酒を飲まない方にも飲みやすいタイプです。

■ 原料米 : 栃木県日光市今市産 五百万石（精米歩合：45%）
■ アルコール度数 : 15.3度
【おすすめの飲み方】冷酒・常温

＜ホップスオリジナル特典＞ 渡邊佐平商店「清開・日光誉」お猪口