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きくらげの栄養は、特にビタミンDの含有量は食品の中でもトップクラスです。
その他、貧血予防の鉄分、腸内環境を整える食物繊維、むくみの予防や解消に有効なカリウム、免疫力を高めるβグルカンなどが多く含まれることから「食べる漢方」とも呼ばれ、健康や美容に良いと近年注目を集めている食材です

彩のきくらげは、埼玉県にある新聞印刷工場、毎日新聞首都圏センターで生産されています。
長年地域の情報を届け続けてきた新聞印刷工場。
印刷現場で働く社員の発案で2025年2月に実現しました。

きくらげは国内生産者が少なく、生産率は10％程度で、消費量の90％を中国からの乾燥きくらげに頼っているのが現状です。
そのため、国内産の生きくらげは大変希少性が高くなっています。
印刷工場は、温度や湿度を常に厳密に管理できる環境が整っています。 この安定した環境が、きくらげ栽培に非常に適しています。
工場内に最大5600個の菌床を収納できる最新鋭のきくらげ庫を建設して生産しています。

また、きくらげは非常に繊細な食材で、温度や湿度のわずかな変化が品質に大きく影響するため、24時間体制での厳密な環境管理が欠かせません。その点、もともと宿泊勤務者が常駐している印刷工場は栽培環境として適していました。収穫後の処理に至るまで、一つひとつを手作業で丁寧に管理し、品質を大切に育てています。

こうして生まれたのが、 肉厚でぷりぷりとした高品質な国産「彩のきくらげ」です。

きくらげは、炒め物やサラダ、ピザ、ラーメンのトッピングなど、さまざまな料理に幅広く使える万能食材です。コリコリとした食感がアクセントになり、いつものメニューを手軽にワンランクアップさせます。ご家庭の定番料理からアレンジレシピまで、毎日の食卓で活躍します。
美味しくて安心な品質のきくらげを、日々の健康にもお役立てください！