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松阪牛が入ったふわふわジューシーなハンバーグをご家庭で！

お肉博士が目利きで厳選した「国産黒毛和牛と自慢の松阪牛、国産豚肉を独自配合」で混ぜ合わせた、ふわふわジューシーに焼き上げたハンバーグです！！

手作業にこだわり、「月産200個限定！！」保存料・着色料・脱脂加工大豆は使わないなど、肉本来の美味しさが楽しめます！

ハンバーグに使用の合挽肉（牛肉・豚肉）はどちらも「国産」にこだわり、中でも牛肉の50％に松阪牛を使っています！松阪牛は「一頭買い」だからこそ手に入る様々な部位の違いを生かして独自にブレンド！通常はミンチに使われない最高級の「ロース」も加えることで、松阪牛ならではの甘みと風味を更に感じていただける味わいに仕上げています。 「つなぎは最小限、余計なものは入れない」シンプルな製法で、お肉本来の美味しさを邪魔することなく、安心してお召し上がりいただけるハンバーグです。

お肉博士が母から受け継ぐ、「ご飯が止まらなくなるデミグラスソース」と一緒に真空パック！
「湯煎で8分温めるだけ」で、いつでも手軽に楽しめます！！

お肉博士１級 田中精肉店 三代目 田中えり子さんが監修

昭和30年創業。津市一志町で松阪牛・黒毛和牛専門店として70年以上、地域に根ざしてきた「田中精肉店」。

三代目の田中えり子さんは、店を手伝っていた祖母の体調不良をきっかけに跡を継ぐ決意を固め、ビジネス学校で経営を学んだ後、海外で語学と食肉加工を習得しました。現在は全国の生産現場を巡り、北海道から沖縄まで農家を訪ね歩くフィールドワークを続けています。

海外での経験から「いのちをいただく」という想いを強く抱き、松阪牛の伝統を学ぶ中で、肉の良しあしだけでなく、育つ環境や文化の違いにも深い関心を寄せています。
その知識と視点を活かし、自身のYouTube「お肉博士のえりチャンネル」では、お肉屋さんの裏側や肉の魅力を発信し、フォロワーは1万人を超えました。

現在は一頭買いを基本に、すべての部位を主役にする商品づくりに全力を注いでいます。部位ごとの個性を最大限に活かし、家庭で無理なく美味しく楽しめる商品を一つひとつ丁寧に形にすること。れが初代から受け継がれる、変わらない想いです。

「松阪牛・黒毛和牛専門店 田中精肉店」のご紹介

松阪牛のふるさと三重県の中勢部を流れる雲出川と宮川に挟まれた、津市一志町という町、「松阪牛・黒毛和牛専門店」として営業。 少しでも多くの人に松阪牛・黒毛和牛の美味しさを知ってもらうため、安全で安心して食べていただける美味しいお肉を、お値打ち価格でお客様にお届けしています。

「松阪牛を一頭買い」

松阪牛の品質を自分たちの目で確かめた上で一頭買い。長年の経験で培った目利きにより、「自分たちが食べたい」と思える牛肉だけを選んでいます。
仕入れた肉は店内で丁寧に精肉します。牛をしっかり理解し、余計な脂や筋を丁寧に取り除くことで、口当たりが柔らかく、肉本来の旨みがしっかり感じられる仕上がりに。
手間を惜しまないこの工程が、安心して美味しく召し上がっていただける肉づくりにつながっています。