Name: ＜山形県大江町＞国産豚ロース特製みそ漬け かしわ漬 あの名所最上川「柏瀞（かしわどろ）」にちなんだ肉のキクチ伝承の逸品 約60ｇ2枚入×5パックセット
Brand: ホップスモール
SKU: PHPSES-OEKIKUCHIKASHIWA
Price: 3480 JPY

肉のキクチ

＜山形県大江町＞国産豚ロース特製みそ漬け　かしわ漬　あの名所最上川「柏瀞（かしわどろ）」にちなんだ肉のキクチ伝承の逸品　約60ｇ2枚入×5パックセット

3,480円（税込）

数量

送料

ページ下部の送料詳細をご確認ください。

買い物カゴにいれる

大江町の老舗精肉店「肉のキクチ」看板メニュー！かしわ漬け
（国産豚ロース特製みそ漬け）

まろやかで口当たりの良い自家特製味噌に漬け込んだ風味豊かな一品です。大江町のお肉屋さん「肉のキクチ」さんの一番人気商品。

そもそもかしわ漬け命名の由来は、旧最上橋下流より大きく湾曲する「柏瀞」から名付けられました。柏瀞周辺は、最上川の流れが穏やかなこともあり、向原側の土手が水面に映りこむことにより柏葉の様なシルエットを浮かべたと云われ、これが「柏瀞」と呼ばれる由縁となっている様です。

50年以上前の当時、豚ロースの切り身の形がこの「柏瀞」に浮かび上がる柏葉のシルエットに似ていたことから「かしわ漬け」と命名。そして今日まで継承されております。

時と共にだいぶ様相も変わった様ですが、現在でも百目木付近から眺めると当時の面影を見ることができます。

販売者　肉のキクチ　↓ほかの商品はこちらから↓

ホップスの担当者も肉のキクチさんに行ってきました！（現地訪問2022年9月）

肉のキクチさんは創業80年余りの老舗精肉店。大江町の中心、町役場や駅もある左沢（あてらざわ）地区にございます。
こちらがそのお店。普段は、大江町民のお買い物の場として親しまれております。
店内にはしゃぶしゃぶ肉、焼肉、ステーキ肉、すきやき肉等用途に応じたお肉をご用意していただけます。そんな肉のキクチさんの一番人気商品がかしわ漬け。やわらかい国産豚ロースを自家製特製味噌で漬け込んだ肉のキクチさんおすすめ人気商品です。
今回特別に試食させていただきました。一口いただくと柔らかーい。菊池さんに話を伺うと、筋切りを丁寧に行い、食べやすくしているのだとか。さすがはプロの技！これなら小さいお子様からご高齢の方でもおいしくいただけそうです。そして自家製の味噌のハーモニーが絶品でした。菊池さん、ごちそうさまでした。