益子町 とん太ファミリー
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事業者：(有)とん太ファミリー さま
商品：益子のとん太 スライスセット（ウインナー140gx3種（あらびき、青じそ、青唐辛子),ベーコン80g,ロースハム80gx2,チャーシュー80g,ペッパーポークハム80gの各種スライス)
ちょっとずつ食べられるお試しセットです。
自慢の手作りウインナーもよくある発色剤や防腐剤などの添加物を使用していません。
一番の特徴はやわらかく深い”スモーク”香。
燻製材は主に天然の山桜チップを使用しています。
ハム・ベーコンは”塩・砂糖・香辛料”のみ。
大量には作れませんが、時間と手間をかけることで量販品には出せない、お肉本来の食感と旨味があり、しっかりとしたスモークの香りがする、無添加の食肉加工製品をお届け致します
漬込み低温熟成に約2週間、乾燥・燻煙に直火のスモークハウスで16時間、低温でゆっくりと水分を蒸発させ旨味を凝縮させます。
仕上げに3時間熱燻を施し中心まで火を通し、安全性と芳醇な燻製香を高めました。
とん太ファミリーのコンセプトである「安全・安心・美味しい」と味わいの特徴が詰まった、風味の特に良い一級品のベーコンです。
原材料の肉は真岡市のお米を食べて育てられた三元豚「旨甘米豚(うまかんべー)」を主に使用しています。
皆様もご存じのようにスペインのイベリコ豚はドングリを飼料に混ぜ与えています。
嗜好性の良いお米を飼料に入れることによりストレスが軽減されると考えられています。
ストレスの少ない成長が一番でまた、一番むずかしいことです。
その為、弾力があるジューシーな肉質の豚が育ち、他では味わえない美味しい味わいになるのです。
また、原材料に使用するハーブや青じそ、大豆(燻しとうふ)は地元のものあるいは国産を使用し、添加物が使用されていないものを基本としております。
子供から私たちまでが安心して美味しく食べられること”をテーマに、養豚農家と主婦によって始まった、１９９０年創業の益子のハム屋さん。
国産原料を使用した、食品添加物無添加の食肉加工製品（ハム・ベーコン・ウインナーなど）を主に製造・販売しています。
一番の特徴は、直火式燻製によるフレバリング。
山桜チップの豊かな香りと素材のおいしさを最大限に引き出した製品はご家庭の食を彩ります。
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