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～ふくろや様とホップスの運命の出会い～
長野県の良い物を皆様にお届けしたい。
その思いを実現すべく、長野県おすすめの商品を探しているときに、ふくろや様の女将さんと出会うことができました。
※言葉ではお伝えしきれないのが残念ですが、女将さんは何とも品があり、とっても優しく可愛い方で、すっかり魅了されました☆
さすが老舗のお味噌蔵です。お味噌はとても濃厚でコクがあり、しっかりお味噌を感じることができました。
この機会にぜひ「ふくろや」の味をご堪能下さい。
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ふくろやの歴史ふくろやの歴史は、江戸時代の明和元年（1764年）に始まります。 |
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庭園の写真にあるリクライニングシートの様な石（写真左の方向です）に寝そべって、一茶が句を詠んでいたとされています
小林一茶の愛した味噌蔵。お庭です。風情がありとても素敵です☆
こちらで作られたお味噌。ホップススタッフも頂きましたが、とっても美味しいんですよ^^
いつものお味噌汁に少し加えるだけでも、全くの別物、絶品お味噌汁になりました！（私は青大豆味噌を使用致しました）
因みに写真の桶は江戸時代のものだそうです。（現在お味噌作りに使用はされておられません）
「信州の小さな蔵から日本の食文化を世界へ！未来へ！」を胸に、海外販売にも力を注がれていらっしゃいます。
海外では試食販売を行われ、売れ行き好調♪
本当に美味しいものはどこでも受け入れられるのだと、納得させられる出来事です。
（売価は日本の何倍もするそうです）
≪女将直伝!! 絶品みそ焼きおにぎりレシピ≫
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【1】 味噌と味醂（みりん）を混ぜる（お好みで、鰹節やゆずなどを混ぜても美味しいです） |
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【2】 炊きたてご飯を握る
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【4】焼いたおにぎりの片面に【1】で作った味噌と味醂のタレをぬる。 |
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【5】【4】をオーブントースターで軽く焼くきます。 |
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＝セット商品のご案内＝
■15割麹味噌
麹の割合が多い甘口の味噌。贅沢な味わいの味噌です。
■減塩味噌
美味しくないというイメージのある減塩味噌ですが、美味しい減塩味噌を作ることができました。
市販されている減塩味噌の多くは塩分が８～１０％ですが、こちらは６％です。
塩分６％は、普通は味噌が熟成せず腐敗してしまう塩分濃度ですが、老舗味噌蔵からしか発見されない乳酸菌「PP165」。雑菌の繁殖を抑え旨み成分もアップすることが確認され。
は雑菌の繁殖を抑え旨み成分もアップすることから美味しい減塩味噌が出来ました。
■青大豆味噌
青大豆は枝豆と違い、熟してなお青い色をしている大豆です。
豆の香りが際立っており、甘味が強いことが特徴で出荷量が少なく、希少豆と言われております。 その青大豆より、風味豊かで、甘味のある美味しい味噌ができました。
【送料込】ご飯がすすむ!! 老舗の味噌蔵「ふくろや」より 味噌漬け5種セット（130g×5袋）
【25周年企画】【送料込】創業250年の老舗の味噌蔵「ふくろや」より 25セット限定!! ホップス25周年セット！
【送料込】プレーン、紫米入りあま酒３個パック各２セット（各6個ずつ 計12個）
【送料込】【3種・各2個：計6個】味噌漬けセット
【送料込】１２割麹味噌「たから」赤白セット
【送料込】塩分６％の減塩味噌 赤白セット（各３個）
【送料込】塩分６％の減塩味噌 赤 ６個セット
【送料込】塩分６％の減塩味噌 白 ６個セット
