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千枚漬

京野菜のひとつである、きめ細かい純白の聖護院かぶらと、利尻昆布の旨みが織り成す上品で優雅な味わいの逸品です。
あっさりとご賞味頂ける冬の京漬物の代表です。
今から百数年前の江戸時代末期、宮中の料理人が経験をもとに、そのかぶらの漬け方、風味、調理法の工夫を重ねました。
さらに原料となる上質のかぶらを求めて、ようやく聖護院の里のかぶらを使った漬物を作り上げました。
ひと樽に漬け込むかぶらが千枚になる程、薄く削ったということから「千枚漬」と名付けたと伝えられています。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。
冷蔵庫（10℃以下）に保管の上、開封後は、早くお召し上がり下さい。

祇園茶漬

京都の伝統野菜「壬生菜」を食べやすく細かく刻み、生姜を少し加え、風味豊かに漬け上げた浅漬です。
シャキシャキと歯切れ良く、旨みと特有の辛味があり、お茶漬に最高です。
壬生菜は、江戸時代後期、水菜がかぶらとの自然交配でできたと言われ、 新選組の屯所があった壬生寺の付近で多く栽培されたことから、名付けられました。
千枚漬と相性が良く、一緒に召し上がると格別です。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。
冷蔵庫（10℃以下）に保管の上、開封後は、早くお召し上がり下さい。

柚子おとし

青首大根を拍子木切りにし、手間暇をかけ、下漬（塩漬）2回で余分な水分と灰汁を取り除いた後、 本漬で爽やかな風味に仕上げをしました。「柚子」の香り豊かで、何度食べても飽きない上品な味わいです。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。
冷蔵庫（10℃以下）に保管の上、開封後は、早くお召し上がり下さい。

美人なす

朝採りの長茄子をリンゴ酢でさっぱりと漬け上げた自信作です。灰汁が少なく、ふんわりした食感をお楽しみ下さい。

切ると中が色白で美しい浅漬です。洗わず絞らず冷やしてどうぞ。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。

冷蔵庫（10℃以下）に保管の上、開封後は、早くお召し上がり下さい。

赤紫蘇大根

大根を1本ずつ皮むきし、塩漬した後、均等に漬かるよう丁寧に漬け返し、しっかり重石をかける「天地返し」という製法を用い、約1週間漬け込んでいます。

更に、上品でさわやかな風味に仕上げ、香り高く美しい赤しその葉で巻きました。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。

冷蔵庫（10℃以下）に保管の上、開封後は、早くお召し上がり下さい。

紅かぶら

山形県産の赤かぶらを庄内から作った柿酢でさっぱりと漬け上げました。鮮やかな赤色は、 蕪の持つ色素が柿酢により発色したもので、自然の色です。パリッとした歯ごたえと甘酸っぱさが口の中に広がります。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。
冷蔵庫（10℃以下）に保管の上、開封後は、早くお召し上がり下さい。

刻みすぐき

乳酸発酵した伝統京漬物「すぐき」を食べやすいように細かく刻み、まろやかに味付けした程良い酸味のある人気商品です。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。
直射日光、高温多湿を避け保存下さい。開封後は冷蔵庫に保管し、早くお召し上がり下さい。

おらが漬

しば漬の伝統を活かし、胡瓜を主体に生姜・茄子・みょうが・赤紫蘇をさわやかに仕上げました。さわやかな酸味をお楽しみ下さい。定番のベストセラーです。

洗わずにそのまま召し上がりいただけます。

直射日光、高温多湿を避け保存下さい。開封後は冷蔵庫に保管し、早くお召し上がり下さい。

山椒ごぼう

風味豊かなごぼうを旨みがある醤油で漬け込み、香り高い山椒を加えて料理の一品に仕上げました。
独特の歯ざわりが好評です。成分の食物繊維が便秘を解消、腎臓や肝臓の機能を活発にし、 免疫力をアップする働きがあると言われています。まぜご飯・おにぎり・豆腐・たまご焼きにも相性抜群です。

洗わずにそのままお召し上がりいただけます。
直射日光、高温多湿を避け保存下さい。開封後は冷蔵庫に保管し、早くお召し上がり下さい。